Bettaves, choux de bruxelles et prosciutto rôtis

Portions : 4 / Préparation :  10 minutes  / Cuisson :  25 minutes

Recette élaborée pour Saladexpress.

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers

INGRÉDIENTS

  • 4 à 6 tranches de prosciutto
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • Au goût, sel et poivre
  • 1 paquet de 380 g de fettuccines de betterave Saladexpress
  • 750 ml (3 tasses) de choux de Bruxelles coupés en quartiers

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin, cuire le prosciutto 12 à 15 minutes. Réserver.
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l’huile, le miel et la moutarde. Saler et poivrer au goût. Verser la moitié de la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter les choux de Bruxelles et bien mélanger. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Réserver. Dans le même bol, verser le reste de la vinaigrette. Ajouter les betteraves et bien mélanger. Déposer sur une autre plaque.
  4. Enfourner les deux plaques et cuire les légumes de 25 à 30 minutes.
  5. Au moment de servir, mélanger les légumes ensemble et garnir de prociutto émietté.