Sangria festive canneberges & romarin

Portions : 6 à 8 / Préparation : 10 minutes + 2 heures de congélation / Cuisson : aucune

Recette élaborée pour L’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes.

INGRÉDIENTS

Sangria:

  • 1 bouteille de vin blanc sec et fruité (ex. Willm Riesling)
  • 125 ml (1/2 tasse) de cocktail aux canneberges blanches
  • 1 cannette de club soda
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre blanc
  • 2 branches de romarin frais
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges fraîches
  • 2 clémentines, en tranches minces
  • 2 caramboles, en tranches minces

Romarin givré:

  • 8 branches de romarin
  • 125 ml (1 tasse) de sucre blanc

PRÉPARATION

    1. Dans un grand pichet, verser le vin, le cocktail aux canneberges, le club soda et le sucre. Bien mélanger afin que le sucre se dissoudre complètement. Ajouter 2 branches de romarin et réfrigérer au moins 2 heures, le temps de bien infuser le romarin.
    2. Pendant ce temps, déposer le sucre dans un bol évasé. Passer les branches de romarin sous l’eau et les secouer légèrement pour retirer l’excédent d’eau. Enrober les branches, une à la fois, de sucre, et réserver au frigo.
    3. Au moment de servir, ajouter les canneberges, les clémentines et les carambole au pichet de sangria. Au goût, garder quelques fruits pour décorer les verres, et garnir de romarin givré.