SAUTÉ DE NAVET, PORC ET GREMOLATA DE BASILIC

Portions : 4 / Préparation :  15 minutes  / Cuisson :  18 minutes

Recette élaborée pour Saladexpress.

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers

INGRÉDIENTS

Gremolata de basilic :

  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
  • Le zeste d’un citron
  • 1 gousse d’ail hachée finement

Sauté :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 filet de porc coupé en lanières (environ 454 g/1 livre)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées
  • 1/2 oignon rouge coupés en quartiers
  • 4 bébés bok choy défaits en feuilles
  • 2 pincées de piment fort broyé
  • 1 paquet de 380 g de fettuccines de navet Saladexpress

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  2. Déposer le brocoli, le tofu, le feta et l’oignon dans le bol du robot culinaire. Pulser à quelques reprises pour bien hacher tous les ingrédients, mais en conservant de la texture.
  3. Au moment de servir, ajouter de la vinaigrette au goût et garnir de fèves de soya et de canneberges.