Macaroni au fromage et tofu fumé
Ingrédients
- 560 ml (2 1/4 tasses) de macaronis
- 300 g (10,5 oz) de tofu soyeux/mou nature
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort, râpé, tassé
- 250 ml (1 tasse) de fromage Havarti râpé, tassé
- 60 ml (1/4 tasse) de lait chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignon
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnement au chili, et quelques pincées de plus
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d’ail, et quelques pincées de plus
- Au goût, poivre du moulin
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 210 g (1 paquet) de tofu régulier fumé, coupé en petits dés*
- Au goût, persil frais ciselé (facultatif)
Préparation
- Cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, verser le tofu, les fromages, le lait, les assaisonnements, le sel et le poivre dans le mélangeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Réserver.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu mi-élevé. Ajouter le tofu et 2-3 pincées de sel d’ail et d’assaisonnement au chili. Faire revenir 2 minutes, en brassant.
- Égoutter les pâtes chaudes et les remettre dans la casserole. Incorporer la sauce et les dés de tofu, et bien mélanger. Au goût, garnir de persil frais et servir.
Notes
* Selon les compagnies, le poids des emballages de tofu fumé varie entre 180 g et 210 g. Si votre paquet est de 180 g, vous pouvez utiliser cette quantité sans problème! Vous n'avez pas besoin d'avoir exactement 210 g pour que cette recette soit un succès.
