Barres vitalité canneberges et abricots
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés
- 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
- 75 ml (1/3 tasse) d’eau
- 325 ml (1 1/3 tasse) de flocons d’avoine rapide
- 75 ml (1/3 tasse) de flocons de soya*
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre de graines de citrouille**
- 75 ml (1/3 tasse) de graines de chanvre
- 250 ml (1 tasse) d’amandes entières, hachées grossièrement
- Le jus et le zeste de 1 orange
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue
- 175 ml (3/4 tasse) de minipépites de chocolat mi-sucré
Préparation
- Dans un bol évasé, déposer les abricots, les canneberges et l’eau. Réchauffer 90 secondes au micro-ondes. Verser dans le bol du robot culinaire et pulser afin de bien hacher les fruits.
- Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception du chocolat, et mélanger. Déposer dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) recouvert de papier parchemin. Réserver.
- Dans un bol, verser le chocolat et faire fondre au micro-ondes, environ 90 secondes. Verser le chocolat fondu sur le mélange et réfrigérer au moins une heure.
- Tailler la préparation en 8 barres. Pour une plus longue durée de conservation, garder les barres au réfrigérateur.
Notes
*Si vous n'avez pas de flocons de soya, lesquels sont de plus en plus difficiles à trouver malheureusement, remplacez par la même quantité de flocons d'avoine.
**Vous pouvez utiliser le beurre de graines ou de noix que vous désirez, comme du beurre d'arachide ou du beurre de soya.
