Granola à la poêle, cacao et PVT
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse) de noix non salées au choix, hachées grossièrement
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de coco
- 45 ml ml (3 c. à soupe) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao en poudre
- 150 ml (2/3 tasse) de protéine végétale texturée en petits granules (PVT)
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 10 dattes séchées dénoyautées, en dés
- 150 ml (2/3 tasse) de fruits séchés au choix
Préparation
- Dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé, sans ajout de matières grasses, dorer les noix, de 3 à 5 minutes, en brassant de temps en temps. Éteindre le feu.
- Ajouter l’huile de coco, le miel, la cannelle et le cacao, puis mélanger. Incorporer la PVT et mélanger de nouveau. Verser dans un grand bol. Réserver.
- Dans le même poêlon, à feu moyen-élevé, griller les flocons d’avoine en brassant à l’occasion, environ 5 minutes. Verser sur les noix. Ajouter les fruits séchés et bien mélanger. Étaler sur une plaque et laisser refroidir avant d’entreposer le granola dans un contenant hermétique.
