Sauce rosée allégée au tofu onctueux
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile au choix (ex. caméline, olive, canola)
- 250 ml (1 tasse) d’oignon, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail, haché
- 1 conserve de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, avec le jus
- 1 pot de 340 ml (11,5 oz) de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé, bien tassé
- 125 ml (1/2 tasse) de préparation crémeuse au soya (ex. Belsoy) ou de bouillon au choix
- 1 paquet de 500 g de tofu onctueux, défait en morceaux
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’oignon et l’ail 5 minutes, en brassant.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Cuire 5 minutes, en brassant.
- À l’aide d’un pied-mélangeur ou d’un mélangeur, réduire la préparation en une sauce lisse et onctueuse.
- Servir la sauce avec vos pâtes préférées!
Notes
Cette recette a été élaborée en collaboration avec le tofu onctueux Soykei, une compagnie québécoise.