Gâteau au citron et yogourt
Ingrédients
Bloc #1
- Le zeste de 2 citrons
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre blanc
- 2 œufs
- 90 ml (6 c. à soupe) d’huile de canola
- 175 ml (3/4 tasse) de yogourt grec à la vanille
Bloc #2
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de pavot
Bloc #3 (facultatif)
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille
- 15 ml (1 c.à soupe) de sucre à glacer
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger le zeste, le jus de citron et le sucre.
- Incorporer les œufs un à la fois en fouettant continuellement avec un batteur électrique. Ajouter le reste des ingrédients du bloc #1 en continuant de fouetter.
- Incorporer les ingrédients du bloc #2 et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule à pain tapissé de papier parchemin. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser reposer 10 minutes. Démouler et laisser complètement refroidir sur une grille avant de trancher.
- Pendant ce temps, si désiré, mélanger les ingrédients du bloc #3. Servir le gâteau seul ou avec le glaçage au yogourt.