Biscuits déjeuner
Ingrédients
Bloc #1
- 175 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 75 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille
- 30 ml (2 c. à soupe) de dattes dénoyautées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de pépites de chocolat, au choix
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix hachées, au choix (ex. pacanes, noix de Grenoble)
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2 pincées de sel
Bloc #2
- 1 œuf, battu
- 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes non sucrée
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse verte
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du bloc #1. Réserver.
- Dans un autre bol, combiner les ingrédients du bloc #2, puis les ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonner 6 biscuits de 60 ml (1⁄4 tasse) chacun et les déposer sur une plaque à cuisson tapissée d’un papier parchemin. Aplatir les biscuits pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm (0,4 po).
- Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
Notes
Recette tirée de mon livre: Cuisine solo
Conservation : 2 à 3 jours à température ambiante, 7 jours au frigo ·