Muffins aux bananes et petites graines
Publié le 22 décembre 2025Ingrédients
Bloc #1
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchie
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 75 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de chacun : graines de chanvre, graines de chia et graines de lin moulu
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Bloc #2
- 3 bananes bien mûres, écrasées (environ 250 ml/1 tasse)
- 75 ml (1/3 tasse) de yogourt à la vanille
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 2 gros oeufs
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du bloc #1. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du bloc #2. Verser sur les ingrédients du bloc #1 et mélanger.
- Répartir dans 12 moules à muffins couverts de caissettes en silicone.
- Cuire 23 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Notes
Se conserve 1 semaine au frigo ou 3 mois au congélateur.