Dans un petit bol allant au micro-ondes, verser les dattes et l’eau. Réchauffer 90 secondes. Égoutter les dattes, puis les mettre dans le bol du robot culinaire. Ajouter les amandes et la noix de coco. Pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse.

Graisser un moule rond de 23 cm (9 po) avec de l’huile de coco. Verser le mélange dans le moule, puis l’étendre à l’aide des doigts en montant la croûte sur le pourtour du moule. Réserver.

Dans un bol moyen allant au micro-ondes, déposer le chocolat blanc. Chauffer 60 secondes. Brasser et poursuivre la cuisson de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Réserver.

Dans le bol propre du robot culinaire, mettre le tofu, l’avocat, le jus et le zeste de lime. Pulser jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le chocolat et bien mélanger. Verser la préparation sur la croûte.

Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures. Au moment de servir, décorer de zeste et de rondelles de lime.