Sauce aux légumes grillés
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de tomates italiennes rouges, en gros morceaux (environ 4-5 tomates)
- 500 ml (2 tasses) de courgette, en rondelles d'environ 1 cm (environ 1 courgette)
- 250 ml (1 tasse) d'oignon jaune, en quartiers (environ 1 petit oignon)
- 6 gousses d’ail, entières
- 1 gros poivron rouge, en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices au choix (ex. italiennes, de Provence, à spaghetti)
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un grand plat de cuisson, bien mélanger les tomates, le poivron, la courgette, l’oignon, l’ail, l’huile et les épices.
- Cuire au four 40 minutes.
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Verser tous les ingrédients dans un mélangeur, y compris le fromage cottage. Saler et poivrer au goût. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Servir avec les pâtes de votre choix.