Quiche-tortilla vide-frigo

5 de 1 évaluation

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Congélation Non

Portions 1

1 petite tortilla d’environ 18 cm (7 po de diamètre)
2 œufs
60 ml (1/4 tasse) de fromage cottage
75 ml (1/3 tasse) de légumes coupés, au choix (ex. tomates cerises, poivron, chou kale)
60 ml (1/4 tasse) de fromage râpé, au choix (ex. mozzarella, cheddar)
Au goût, épices au choix (ex. assaisonnement à bagel, herbes de Provence)
Au goût, sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer la tortilla dans un plat rond allant au four de façon à ce que les bords remontent sur les côtés. Au besoin, mettre un peu d’huile au fond du plat s’il n’est pas antiadhésif.
Craquer les œufs sur la tortilla et les fouetter à l’aide d’une cuillère. Ajouter le cottage et fouetter de nouveau.
Ajouter le reste des ingrédients du bloc #2 et mélanger.
Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que la quiche-tortilla soit cuite.

Conservation : 1 à 2 jours au frigo

Recette tirée de mon livre Cuisine solo (éditions La Presse).