Fricassée au jambon
Publié le 11 décembre 2024Ingrédients
- 1,5 lb (680 g) de pommes de terre cuites, en dés ou de patates grelots cuites, coupées en deux*
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
- 1 petit (800 g) jambon fumé, coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) d'oignon, émincé
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, émietté
- Au goût, poivre
Préparation
- Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et faire dorer les pommes de terre, environ 5-7 minutes. Réserver.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile et à feu mi-élevé, faire revenir l'oignon et le jambon 5 minutes.
- Ajouter le sirop d'érable, le thym et le poivre. À feu élevé, cuire 3 minutes.
- Incorporer les pommes de terre et mélanger.
- Si désiré, au moment de servir, ajouter un filet de sirop d'érable supplémentaire.
Notes
*Pour faire cette recette, j'ai utilisé le paquet Trio de p'tites patates de la compagnie Little Potato Company.