Fricassée au jambon

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Congélation Oui

Portions 4 portions

1,5 lb (680 g) de pommes de terre cuites, en dés ou de patates grelots cuites, coupées en deux*
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de canola
1 petit (800 g) jambon fumé, coupé en dés
250 ml (1 tasse) d'oignon, émincé
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, émietté
Au goût, poivre

Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et faire dorer les pommes de terre, environ 5-7 minutes. Réserver.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile et à feu mi-élevé, faire revenir l'oignon et le jambon 5 minutes.
Ajouter le sirop d'érable, le thym et le poivre. À feu élevé, cuire 3 minutes.
Incorporer les pommes de terre et mélanger.
Si désiré, au moment de servir, ajouter un filet de sirop d'érable supplémentaire.

*Pour faire cette recette, j'ai utilisé le paquet Trio de p'tites patates de la compagnie Little Potato Company.