Salade style fattoush avec tofu
Ingrédients
Bloc #1
- 1 coeur de laitue romaine, haché grossièrement
- 1 tomate, épépinée et coupés en dés
- 2 concombres libanais, coupés en demi-rondelles
- 4 radis, tranchés finement
- 1 petit poivron au choix, coupé en dés
- 75 ml (1/3 tasse) d’oignon rouge, tranchés finement
- 75 ml (1/3 tasse) de menthe fraîche, ciselée, bien compactée
- 75 ml (1/3 tasse) de persil plat (feuilles et tiges), ciselé, bien compacté
- 1 recette de cubes de tofu au zaatar
Bloc #2
- 1 recette de vinaigrette au sumac
- 1 recette de pitas au zaatar, concassés en morceaux
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du bloc #1.
- Verser la vinaigrette et bien mélanger.
- Au moment de servir, ajouter les morceaux de pitas. Servir immédiatement.
Notes
Sans la vinaigrette et les chips de pita au zaatar, la salade se conserve dans un contenant hermétique environ 2-3 jours au frigo.