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–+ portions
Délicieux sirop aux bleuets sauvages et à l'érable présenté dans une bouteille en vitre

Sirop de bleuets à l'érable

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Temps de préparation 3 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Congélation Oui
Portions 250 ml (1 tasse)
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Ingrédients 

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets sauvages frais du Québec
  • 250 ml (1 tasse) d'eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole.
  • Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant à l'occasion. Retirez la casserole du feu.
  • Écraser doucement les bleuets dans la casserole à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon à pommes de terre.
  • Au mélangeur, réduire la compotée en un sirop à la texture lisse et uniforme. Si désiré, passer le liquide à travers un tamis à mailles fines.
  • Transférer le sirop dans un récipient hermétique. À conserver au réfrigérateur.

Notes

Conserver le sirop dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.