Petits nids protéinés à la PVT et confiture
Publié le 25 septembre 2021Ingrédients
- 2 grosses bananes bien mûres, écrasées à la fourchette (ou 3 petites)
- 2 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de miel ou de sirop d’érable
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre d’amandes
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de mélilot ou d’essence de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 75 ml (1/3 tasse) de protéine végétale texturée de soya en petits granules (PVT)
- 30 ml (2 c. à soupe) de chacun : graines de chanvre et graines de chia
- 310 ml (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
- 310 ml ( 1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de confiture de votre choix (ex. framboises, fraises, bleuets)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les bananes, les œufs, le miel, le beurre d’amandes, l’essence et la cannelle.
- Incorporer le reste des ingrédients (sauf la confiture) en mélangeant.
- À l’aide des mains, former des petites boules d'environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Avec le dos d’une cuillère ou tout simplement avec les doigts, former un petit nid au centre de chaque boule. Remplir les cavités avec un bon 5 ml (1 c. à thé) de confiture.
- Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit doré. Laisser tiédir avant de déguster.
Notes
Ces petits nids sont non seulement l'fun à faire, mais ils se congèlent super bien. Du coup, ils deviennent l'allié parfait pour les déjeuners rapides, les boîtes à lunch, les desserts nutritifs ou les fringales d'après-midi.