Croustilles de tempeh à la mexicaine
Publié le 16 décembre 2025Ingrédients
Bloc #1
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
- 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de paprika fumé
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’oignon
- 1,25 ml (¼ c. à thé) d’origan séché
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 0,6 ml (⅛ c. à thé) de sel
Bloc #2
- 1 bloc (220 g) de tempeh
- Accompagnements au choix : salsa, guacamole, crème sure (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre.
- Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients du bloc #1. Réserver.
- Couper le tempeh en petites tranches triangulaires très fines d'environ 3-4 mm d’épaisseur.
- Ajouter le tempeh dans la marinade et bien enrober chaque morceau.
- Déposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, sans les superposer.
- Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient dorées et croustillantes*.
- Servir les croustilles seules ou les accompagner d'une salsa, de guacamole, de crème sure ou d'une trempette au choix.
Notes
*Vérifier les dernières minutes de cuisson car les chips minces peuvent vite brûler.