Carrés énergie aux petites graines
Publié le 23 janvier 2026Ingrédients
- 75 ml (1/3 tasse) de graines de chia
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 1 petite banane bien mûre, écrasée
- 175 ml (3/4 tasse) de beurre de soya (ex. WOWBUTTER)
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de noix de coco, fondue
- 7,5 ml (½ c. à soupe) d’essence de vanille
- 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée grillée*
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol non salées, hachées grossièrement
- 75 ml (1/3 tasse) de graines de chanvre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue
- 2 pincées de sel
- 75 ml (1/3 tasse) de chocolat, fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger les graines de chia avec l’eau. Laisser reposer 5-10 minutes.
- Incorporer la banane, le beurre de soya, le sirop d’érable, l’huile de coco et l’essence de vanille.
- Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception du chocolat. À l’aide des mains, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme.
- Transférer dans un plat carré de 8 po x 8 po (20 cm x 20 cm) tapissé de papier-parchemin. À l’aide d’une maryse, presser fermement le mélange.
- Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords du mélange soit doré.
- Laisser tiédir avant de démouler. Attendre que le mélange soit complètement refroidi avant de garnir de chocolat fondu. Couper en 20 carrés.
- Se conservent 2 semaines au frigo ou 3 mois au congélateur.
Notes
* Pour dorer la noix de coco, la déposer dans un poêlon. Faire dorer à sec (sans huile) à feu moyen, en brassant, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 4-5 minutes.