Biscuits gourmands pour petites mains
Publié le 26 mars 2020Ingrédients
- 2 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
- 2 œufs, battus
- 160 ml (2/3 tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non-blanchie
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre
- 175 ml (3/4 tasse) de dattes dénoyautées, en dés
- 160 ml (2/3 tasse) de pépites de chocolat au choix
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 3,75 ml (3/4 c. à thé) de muscade moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un bol, mélanger les bananes, les œufs, le yogourt, le beurre et l’essence de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer la préparation de banane et bien mélanger.
- Sur deux plaques de cuisson, recouvertes de papier parchemin, former 24 biscuits d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte chacun. Écraser légèrement les biscuits à l’aide d’une fourchette.
- Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit doré.
Notes
Nourrissants et soutenants, j’aime servir ces biscuits pour le petit-déjeuner et pas seulement pour la collation ou le dessert. Laissez-moi vous dire que je fais des enfants très heureux! Pour un déjeuner complet, j’accompagne les biscuits de fruits frais (à la maison, chaque déjeuner commence par des fruits frais!) et d’un grand verre de lait ou d’un bol de yogourt grec nature.
Comme la recette donne 24 biscuits, n’hésitez pas à en congeler.