Bol d’inspiration mexicaine
Publié le 4 novembre 2026Débordant de saveurs et de textures, ce bol-repas fera danser vos papilles gustatives de plaisir!
Ingrédients
Bloc #1 - Viande épicée
- 454 g (1 lb) de viande hachée au choix (ex. porc, poulet, dinde, boeuf)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement au chili
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 60 ml (¼ tasse) d’eau
- 1/2 lime, le jus seulement
- Au goût, sel et poivre
Bloc #2 - Yogourt aromatisé
- 180 ml (¾ tasse) de yogourt grec nature
- 1/2 lime, le jus seulement
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
Bloc #3 - Salsa de haricots noirs
- 250 ml (1 tasse) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 1 tomate, en dés
- 1 lime, le jus seulement
- 60 ml (¼ tasse) d’oignon rouge, haché finement
- 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée (feuilles et tiges)
- Au goút, sel et poivre
Bloc #4 - Pour servir
- 500 ml (2 tasses) de riz cuit, chaud ou froid
- 1 avocat, tranché
- Au goût, croustilles de tortillas
- Au goût, quartiers de lime
Préparation
Bloc #1
- Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen-vif, cuire la viande hachée 5 minutes, en défaisant la viande à la cuillère.
- Ajouter la poudre de chili, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le cumin. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Éteindre le feu, puis incorporer l’eau et le jus de limes. Réserver.
Bloc #2
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients du yogourt aromatisé. Réserver.
Bloc #3
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Saler et poivrer au goût.
Assemblage
- Note : Vous pouvez servir le riz et la viande aussi bien chauds que froids.
- Au moment de servir, garnir chaque bol de viande épicée, de salsa, de yogourt aromatisé (soyez généreux!) et de tranches d’avocat. Si désiré, arroser de jus de lime supplémentaire et servir avec les croustilles de tortillas.