Casserole de morue et de lentilles à la méditerranéenne
Publié le 28 mars 2023Une casserole au four réunissant morue, lentilles, tomates cerises, olives Kalamata et câpres. Simple à assembler et pleine de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
Bloc #1
- 750 g de filets de morue, environ 4 filets ou 1 2/3 lb
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Au goût, sel et poivre
Bloc #2
- 1 conserve de 540 ml (19 oz) de lentilles, rincées et égouttées
- 750 ml (3 tasses) de tomates cerises entières
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
- 125 ml (½ tasse) d’olives Kalamata entières dénoyautées
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) d’échalote française, hachée finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de câpres
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 80 ml (⅓ tasse) de vin blanc
- Au goût, aneth frais, ciselé
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Bloc #1. Arroser les filets de morue de 15 ml d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Réserver.
- Bloc #2. Dans un plat allant au four, combiner les lentilles, les tomates, le poivron, les olives, l'huile d’olive, l’échalote, les câpres, l’ail et le vin blanc . Saler et poivrer au goût, puis cuire au four 30 minutes.
- Déposer les filets de morue sur les légumes et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Le temps de cuisson varie selon l’épaisseur des filets.
Bloc #3
- Garnir d’aneth frais au moment de servir.