Gruau du lendemain aux poires épicées et caramélisées
Publié le 8 mai 2026Ingrédients
Bloc #1
- 250 ml (1 tasse) de boisson végétale ou de lait
- 150 ml (2/3 tasse) de flocons d’avoine, au choix
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille (ou de yogourt nature avec un peu de sirop d'érable)
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
Bloc #2
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 2 pincées de muscade
- 2 anis étoilé
Bloc #3
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix au choix, grossièrement hachées (j’ai mis des pacanes)
- 2 poires, non pelées, en dés
Préparation
- Mélanger vigoureusement tous les ingrédients du bloc #1. Répartir dans deux pots hermétiques, de style Mason. Réfrigérer toute la nuit ou un minimum de 2 heures.
- Combiner les ingrédients du bloc #2. Laisser reposer une quinzaine de minutes (ou plus, c'est encore mieux!).
- Dans un poêlon, sur feu moyen, dorer à sec les noix 1 minute. Ajouter le sirop d'érable infusé et cuire 2 minutes, en brassant, jusqu’à ce que le sirop soit presque tout évaporé. Réserver quelques minutes ou réfrigérer si vous servez le gruau plus tard.
- Au moment de servir, déposer la garniture aux poires (chaude ou froide) sur le gruau.
- Si désiré, décorer avec quelques noix supplémentaires.