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Une petite assiette avec 2 muffins aux bananes et bleuets, accompagnée de tranches de bananes et d'un bol de yogourt

Muffins aux bananes et bleuets

Publié le 23 avril 2026
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Congélation Oui
Portions 12
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Ingrédients 

Bloc #1

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2 bonnes pincées de sel

Bloc #2

  • 2 bananes bien mûres, écrasées en purée (125 ml / 1/2 tasse)
  • 2 oeufs, battus
  • 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d'essence de vanille

Bloc #3

  • 250 ml (1 tasse) de bleuets surgelés

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du bloc #1 : farine, avoine, graines de lin, graines de chanvre, cannelle, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, combiner les ingrédients du bloc #2 : bananes, oeufs, cassonade, huile et essence de vanille.
  • Ajouter les bleuets et mixer délicatement.
  • Incorporer la préparation aux ingrédients secs et mélanger doucement.
  • Répartir la pâte dans 12 moules à muffins couverts de caissettes en silicone.
  • Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.