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–+ portions

Muffins aux fraises, fromage de chèvre et basilic

Publié le 11 juin 2026
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Congélation Oui
Portions 12 unités
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Ingrédients 

Bloc #1

  • 500 ml (2 tasses) de farine blanche non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
  • 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

Bloc #2

  • 175 ml (3/4 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 75 ml (1/3 tasse) de miel
  • 1 œuf
  • 250 ml (1 tasse) de fraises du Québec, en morceaux

Bloc #3

  • 100 g (3 ½ oz) de fromage de chèvre, défait en petits morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre d’érable ou de cassonade

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du bloc #1 : la farine, le basilic, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients du bloc #2 : le lait, l’huile, le miel et l’œuf.
  • Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement.
  • Intégrer les fraises et le fromage de chèvre; combiner délicatement tous les ingrédients.
  • Répartir la préparation dans 12 moules à muffins recouverts de caissettes en silicone. Garnir chaque muffin de sucre d’érable ou de cassonade.
  • Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.