Muffins pommes, graines de citrouille et chocolat
Publié le 26 septembre 2023Ingrédients
Bloc #1
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche non blanchie
- 250 ml (1 tasse)de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille non salées
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
- 60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat au choix
- 15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte double action ou 10 ml de poudre à pâte à action régulière
- 10 ml (2 c. à thé) cannelle moulue
- 2 petites pincées de sel
Bloc #2
- 500 ml (2 tasses) pommes du Québec, avec la pelure, en dés
- 2 gros œufs, battus
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du bloc #1 : la farine, l'avoine, les graines de citrouille, les graines de lin, le chocolat, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger ingrédients du bloc #2 : les pommes, les œufs, l’huile de canola, le sirop d’érable et le lait. Verser sur les ingrédients secs et mélanger.
- Répartir la préparation dans 12 moules à muffins recouverts de caissettes en silicone.
- Cuire 27 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits et légèrement dorés.