Pain aux bananes et chocolat, graines de lin et de chanvre
Publié le 20 juillet 2026Ingrédients
Bloc #1
- 500 ml (2 tasses) de bananes mures, écrasées à la fourchette (J'ai pris 6 petites bananes congelées, semi-décongelées)
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille (ou nature)
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile à saveur neutre (ex. canola)
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
Bloc #2
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de chanvre
- 75 ml (1/3 tasse) de mini pépites de chocolat
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue
- 2,5 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- Au goût, sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients du bloc #1 : les bananes, le yogourt, l'huile, le sirop d'érable, les oeufs et la vanille.
- Incorporer les ingrédients du bloc #2 et mixer délicatement : les farines, l'avoine, les graines, le chocolat, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel
- Verser la préparation dans un moule à pain, tapissé de papier parchemin.
- Cuire 45 minutes ou jusqu'a ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
- Démouler le pain et laisser refroidir avant de trancher.