Salade de maïs cru et sa sauce Tex-Mex
Publié le 7 août 2026Ingrédients
Bloc #1
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 1 lime, le jus seulement
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte de tomate
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce Sriracha (ou la sauce piquante de votre choix)
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de paprika doux ou fumé
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail
- Au goût, sel et poivre
Bloc #2
- 1 filet d'huile végétale (olive, canola, caméline)
- 2 pêches, pas trop mûres, coupées en quartiers
Bloc #3
- 7 épis de maïs, épluchés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de roquette
Bloc #4
- Garnitures au goût : fromage feta et coriandre fraîche, ciselée
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce du bloc #1 : le yogourt, la mayonnaise, le jus de lime, la pâte de tomate, la sauce piquante, les épices, le sel et le poivre. Réserver.
- Dans un poêlon (strié ou non), à feu moyen, chauffer l'huile et faire griller les morceaux de pêches, environ 1 à 2 minutes par coté. Laisser tiédir.
- Pendant ce temps, à l'aide d'un couteau, retirer les grains sur les épis de maïs.
- Dans un bol, combiner les ingrédients du bloc #3 : les grains de maïs, les tomates, la roquette.
- Verser la sauce et bien mélanger.
- Au moment d'assembler les salades, garnir chaque assiette de pêches, de fromage feta et de coriandre fraîche. Savourer!