Baguette à partager canard confit, camerises & chèvre
RENDEMENT :
4 à 8 portions
PRÉPARATION :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
Congélation :
–
Ingrédients
- 325 ml (1 ½ tasse) de camerises
- 1 baguette, coupée en deux, badigeonnée d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de cuisse de canard confit effiloché (environ 240 g)
- 150 g (1/3 lb) de fromage de chèvre émiettéAu goût, poivre
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- 75 ml (1/3 tasse) de noix de pin grillé
- Au goût, miel
- Au goût, crème de vinaigre balsamique (glaze)
- Au goût, poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Verser 250 ml (1 tasse) de camerises dans le bol du mélangeur et réduire en coulis.
- Badigeonner le coulis sur la baguette, puis répartir le canard et le fromage de chèvre.
- Cuire au four 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, incluant le 125 ml (1/2 tasse) de camerises restantes. Servir.
Note :
Recette élaborée pour Les artisans des saveurs.
