PAIN À L’ORANGE, CAMERISES & CHOCOLAT BLANC

Portions : 12 / Préparation :  10 minutes  / Cuisson :  65 minutes

Recette et photo : Julie DesGroseilliers

Élaborée pour Les Artisans des saveurs

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature à 0%
  • Le zeste de 2 oranges
  • Le jus de 2 oranges (ou l’équivalent de 175 ml de jus)
  • 75 ml (1/3 tasse) d’eau
  • 1 œuf, battu
  • 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
  • 50 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulu
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
  • 500 ml (2 tasses) de farine blanche tout usage non blanchie
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 375 ml (1 ½ tasse) de camerises fraîches Les Artisans des Saveurs
  • Au goût, chocolat blanc fondu

PRÉPARATION

    1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
    2. Dans un grand bol, bien mélanger le yogourt, le zeste et le jus d’orange, l’œuf, la cassonade, les graines de lin, le sel et la cardamome.
    3. Verser la farine et la poudre à pâte; mélanger. Incorporer les camerises et mélanger délicatement. Verser dans un moule à pain, d’une capacité de 1,5 litre, recouvert de papier parchemin.
    4. Cuire de 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
    5. Laisser refroidir avant de démouler.
    6. Au goût, garnir de chocolat blanc fondu.