POTAGE-REPAS CHOU-FLEUR MUCHO NACHO

Rendement : 4 à 6 portions Préparation : 15 minutes  

 Cuisson : 20 minutes

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers

INGRÉDIENTS

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’huile de coco
  • 2 gousses d’ail du Québec, haché
  • 1 gros poireau du Québec, tranché (vert et blanc)
  • 1 chou-fleur du Québec, en morceaux
  • 1 conserve de 398 ml (14 oz) d’haricots blancs, rincés et égouttés
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Poivre, au goût
  • 1 paquet (130 g) de bepOp popcorn No2 Mucho Nacho

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, chauffer les huiles. Ajouter l’ail et le poireau; faire revenir 5 minutes en brassant.
  2. Ajouter le chou-fleur, les haricots et le bouillon de poulet. Poivrer au goût. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparer le pop corn selon les indications du fabricant.
  4. Passer le potage au mélangeur afin d’obtenir une purée lisse.
  5. Au moment de servir, parsemer chaque portion de pop corn.

J’ai mis, en garniture, le pop-corn de la compagnie québécoise bePop aux saveurs mexicaines (chili, ail, paprika, cumin, piment de Cayenne). Cela dit, mettez le pop-corn de votre choix!