Salade en pot poulet, camerises et citron
RENDEMENT :
1 portion
PRÉPARATION :
10 minutes
Cuisson :
aucune
Congélation :
–
Ingrédients
Vinaigrette :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le zeste de ½ citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 à 2 pincées de poudre d’ail
- Au goût, poivre
Salade :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge haché
- 100 g de poulet cuit, refroidi, en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quatre
- 60 ml (1/4 tasse) de pacanes
- 250 ml (1 tasse) de roquette bien tassée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
Préparation
- Dans un pot, de style Mason, d’une capacité de 750 ml, verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser.
- Incorporer le reste des ingrédients dans l’ordre énuméré. Fermer le couvercle et réfrigérer.
Note :
La salade se conserve facilement trois jours au réfrigérateur.
