Purée de pomme de terre, brocoli, parmesan & noisettes
RENDEMENT :
6 à 8 portions
PRÉPARATION :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 1 brocoli (environ 400 g), paré et défait en bouquets
- 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de noisettes concassées
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire à couvert le brocoli et les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Bien égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée.
- Incorporer le parmesan, le beurre, la poudre de d’ail, le sel et le poivre, puis bien mélanger. Transférer dans un bol de service et garnir de noisettes.
