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RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
* Pour dorer la noix de coco, la déposer dans un poêlon. Faire dorer à sec (sans huile) à feu moyen, en brassant, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 4-5 minutes.
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Vous avez été nombreux à me demander sur les réseaux sociaux une collation sans allergènes pour l’école. Ma stagiaire Rose et moi avons donc développé ces magnifiques carrés énergie ultra, ultra, ultra nourrissants! En plus d’être sans allergènes non autorisés à l’école, cette collation est uniquement composée d’aliments d’origine végétale. Pour lier la préparation et du coup remplacer les oeufs, nous avons utilisé la graine de chia. Une fois combinée à l’eau, la graine de chia forme un gel grâce à ses propriétés mucilagineuses. Un bon truc à connaître lorsqu’on souhaite végétaliser nos recettes… ou qu’on n’a plus d’oeufs dans le frigo!
Ces carrés sont tellement nourrissants que vous pouvez aussi les servir au petit déjeuner, accompagnés de yogourt et de fruits frais.
Bonne découverte !
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