Cela dit, un ingrédient nourrissant ne transforme pas à lui seul une recette en collation nutritive : c’est l’ensemble qui compte, y compris les quantités de sucre et de gras saturés. Dans mon ebook Collations et desserts santé, je vous partage justement des astuces pour en réduire les quantités tout en conservant le bon goût et […]
1. Abaisser la barre Pour avoir envie de cuisiner, il faut d’abord se libérer de l’idée que chaque repas doit être parfaitement équilibré, entièrement fait maison et digne d’une photo sur Instagram. Cette pression ajoute une charge mentale qui peut rapidement nous couper toute envie de sortir les casseroles! Une saine alimentation ne se joue […]
À écouter certains messages qui circulent, manger des aliments « ordinaires » ne serait plus suffisant pour être en santé. Il faudrait ajouter des poudres à nos smoothies, surveiller chaque gramme de sucre, bannir certains ingrédients, choisir des aliments enrichis de protéines, ajouter du collagène à notre café ou des électrolytes à notre eau. Sans […]
Cet article est la suite de « Ménopause, hormones et poids : comprendre ce qui change ». Maintenant que nous avons démêlé ce qui se passe dans le corps, passons aux stratégies concrètes dans l’assiette. À la ménopause, les conseils alimentaires arrivent souvent de partout : supprimer les glucides, manger plus de protéines, jeûner, couper […]
La périménopause et la ménopause marquent une nouvelle étape de vie, un passage parfois complexe et rempli de questions (… et de frustrations… et d’impatience, lol!). Comme nutritionniste et femme âgée de plus de 50 ans, je côtoie régulièrement des femmes qui s’interrogent sur les changements qui s’opèrent dans leur corps, particulièrement autour du poids […]
Les barres de céréales sont assurément très pratiques. Découvrez les 7 critères nutritionnels pour bien les choisir !
La réponse courte : non, il n’est généralement pas nécessaire de combiner précisément les protéines végétales dans la même assiette. Une alimentation variée et suffisante permet habituellement d’obtenir tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin. Sont-elles incomplètes? On entend souvent dire que les protéines animales sont « complètes », alors que les protéines […]
C’est quoi, Yuka, au juste ? Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, Yuka est une application mobile gratuite. Elle permet de scanner le code-barres d’un produit pour obtenir une note sur 100. Le tout est accompagné d’un code de couleur : vert pour excellent, jaune pour bon, orange pour médiocre, rouge pour […]
Les additifs alimentaires et leurs rôles Dans la liste des ingrédients peuvent se cacher une multitude d’additifs. Généralement, les additifs sont ajoutés aux aliments pour les rendre attrayants, conserver leur valeur nutritive, augmenter leur durée de conservation, faciliter la transformation, l’emballage ou l’entreposage. L’objectif : offrir les meilleurs aliments possible en termes de goût, de couleur, d’odeur et de texture. […]
Arôme naturel vs arôme artificiel : quelle est la vraie différence? À priori, nous avons tendance à croire que ce qui est naturel est meilleur pour la santé. Or, dans le cas des arômes, ce n’est pas aussi simple. Le mot « naturel » ou « artificiel » indique l’origine de la saveur, rien de […]
Un quiz pour débuter… Avant de plonger dans l’article, je vous invite à tester vos connaissances sur le cholestérol : QUESTION 1 : Qu’est-ce qui a le plus d’impact sur votre taux de cholestérol sanguin? a) Le cholestérol contenu dans les œufs et les crevettesb) Les gras saturés retrouvés dans les viandes et les produits […]
1) Deux types de glucides : simples et complexes Les glucides, aussi nommés « hydrates de carbone », forment l’ensemble des sucres présents dans la plupart des aliments que vous consommez régulièrement comme les fruits et légumes, les céréales (ex. pains, pâtes, craquelins, quinoa), les légumineuses, les produits laitiers et les boissons végétales. On les […]