Une recette de mon enfance Quand j’étais jeune, ma mère cuisinait une “fricassée” à partir de pommes de terre et de jambon. Je me rappelle à quel point cette recette était bonne et réconfortante. Et que dire de l’odeur quand elle la cuisinait? C’était l’odeur du bonheur. Et aujourd’hui, c’est à mon tour de partager […]
Les bienfaits des choux de Bruxelles Les choux de Bruxelles, comme tous les légumes crucifères (ex. brocoli, chou-fleur), contiennent des composés phytochimiques, dont le sulforaphane. Ceux-ci sont reconnus pour leur capacité à réduire le risque de certains types de cancers. Les choux de Bruxelles sont également une excellente source de vitamine C et K, en plus de contenir plusieurs autres […]
Que j’aime ce type de plat! Ça, c’est le type de recettes qui fait l’unanimité à la maison. Les enfants autant que les parents A-D-O-R-E-N-T les plats mijotés à l’indienne à base de lait de coco et de pâte de cari. Ce Cari de haricots blancs, chou-fleur et chou kale est si réconfortant et parfumé. […]
L’ART DE REPÉRER UN BON PAIN TRANCHÉ Quand on sait qu’un pain est fait à la base d’un mélange de farine, d’eau, de levure ou de levain et d’un peu de sel, on réalise vite que les pains du commerce offrent des listes d’ingrédients beaucoup plus élaborées. Certes, il faut quelques additifs pour permettre au […]
Changer la routine du matin C’est fou à quel point on a tendance à manger la même chose pour déjeuner (vive les toasts au beurre de peanut, lol!). Et pourtant, les possibilités de petits déjeuners sont tellement vastes : muffins, pain aux bananes, bol de céréales, gruau, smoothies, omelette, avocado toast, bagel au fromage à […]
Les régimes diminuent notre potentiel à perdre du poids Les diètes trop restrictives en calories sont extrêmement mauvaises pour la santé. Non seulement elles affectent notre santé mentale, mais elles diminuent notre potentiel à atteindre et maintenir un poids « santé ». Je m’explique. Prenons l’exemple de Karine qui a des besoins énergétiques estimés à 2000 calories. […]
Un trio de saveurs gagnant! J’ADORE le mélange de la banane, du chocolat et du café. Si vous êtes comme moi, alors vous allez adorer cette boisson choco, banane et café! Il s’agit d’une belle alternative au café du matin, lorsque l’envie d’une boisson chaude n’est pas au rendez-vous. En parlant de café, j’ai opté […]
Un deux en un! S’il y a bien deux plats qui font fureur dans les familles, c’est bien le spaghetti et les tacos. À partir de maintenant, plus de chicane à savoir lequel choisir entre les deux. Grâce à ce Spaghatacos (spaghetti + tacos), on a le meilleur des deux mondes! Croyez-moi, petits et grands […]
La nutrition, c’est aussi important que l’entraînement! La prise de collations est particulièrement importante pour les personnes qui pratiquent un sport sur une base régulière. En plus de fournir de l’énergie, la collation aide à maximiser les performances et permet d’éviter la faim et les coups de barre durant l’effort. Ainsi, la collation complète les repas qui ne seraient peut-être pas […]
Les Medjool : reines des dattes Connaissez-vous les dattes Medjool utilisées pour la confection de ces muffins bananes et dattes? Il s’agit d’une variété particulière de dattes, connues pour leur grande taille et leur chair moelleuse. On les surnomme souvent les “reines” des dattes! Elles proviennent principalement du Maroc, de Tunisie, d’Israël et des États-Unis (ps. la Californie est […]
Certains ingrédients comme les épices, les bouillons, les légumes, les fromages, la viande et les pâtes peuvent facilement être interchangés par un aliment de la même catégorie. Même si, a priori, cela peut sembler intimidant, n’ayez pas peur de modifier les recettes en fonction de ce que vous avez sous la main. Expérimenter en cuisinant peut devenir amusant et même […]
Ne jetez pas votre citrouille à la poubelle! Chaque année, je suis triste de voir les citrouilles d’Halloween traîner sur les trottoirs, prêtent à se faire avaler tout rond par les camions de vidange. Quel gaspillage! Et pourtant, il est si facile de recycler la chair de la citrouille pour concocter des potages, des muffins, […]
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