BETTERAVES, CHOUX DE BRUXELLES ET PROSCIUTTO RÔTIS

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RENDEMENT :

4  portions

PRÉPARATION :

10 minutes

Cuisson :

25 minutes

Congélation :

Ingrédients

  • 4 à 6 tranches de prosciutto
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • Au goût, sel et poivre
  • 1 paquet de 380 g de fettuccines de betterave Florette
  • 750 ml (3 tasses) de choux de Bruxelles coupés en quartiers

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin, cuire le prosciutto 12 à 15 minutes. Réserver.
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l’huile, le miel et la moutarde. Saler et poivrer au goût. Verser la moitié de la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter les choux de Bruxelles et bien mélanger. Déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Réserver. Dans le même bol, verser le reste de la vinaigrette. Ajouter les betteraves et bien mélanger. Déposer sur une autre plaque.
  4. Enfourner les deux plaques et cuire les légumes de 25 à 30 minutes.
  5. Au moment de servir, mélanger les légumes ensemble et garnir de prosciutto émietté.
Note :

Recette développée pour Florette.