Biscuits au chocolat et aux dattes

Collations, Desserts

RENDEMENT :

30 biscuits

PRÉPARATION :

25 minutes

Cuisson :

10-12 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille
1 oeuf
125 ml (1/2 tasse) de beurre, température pièce
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
250 ml (1 tasse) de dattes séchées dénoyautées, hachées
60 ml (1/4 tasse) d’eau
375 ml (1 1/2 tasse) de farine blanche non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt, l’oeuf, le beurre et la vanille. Réserver.
Dans un bol allant au micro-ondes, combiner les dattes et l’eau, puis cuire 90 secondes. Verser sur le mélange de yogourt et bien fouetter à nouveau.
Verser la farine, les flocons, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat, puis mélanger à nouveau.
À l’aide d’une cuillère, faire une trentaine de petites boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune et déposer sur deux plaques à cuisson, tapissées de papier parchemin. Si désiré, aplatir les biscuits avec le dos de la cuillère.
Cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit doré.

Note :

Si vous aimez cette recette, dites merci à ma fille Charlotte! Lors d’une journée de congé, elle avait envie de cuisiner avec moi. Je lui ai donc proposé de préparer des biscuits et voici le résultat : des biscuits au chocolat et aux dattes ultra moelleux et savoureux à souhait. En prime, nous n’avons pas ajouté de sucre blanc ni de cassonade. On a plutôt opté de les sucrer avec du yogourt à la vanille, des dattes et des pépites de chocolat. Bonne dégustation! Ps. Vous pouvez conserver les biscuits à la température de la pièce pour quelques jours; ils resteront bien moelleux. Sinon, vous pouvez les congeler!