Confiture camerises et graines de chia
RENDEMENT :
250 ml (1 tasse)
PRÉPARATION :
5 minutes
Cuisson :
5 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de camerises fraîches
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
Préparation
- Dans une casserole moyenne, à feu élevé, mélanger les camerises et le sirop d’érable. En brassant de temps en temps et en écrasant légèrement les camerises, afin de faire un peu de jus, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer les graines de chia et laisser mijoter de 3 à 5 minutes en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Verser dans un petit robot culinaire et mélanger jusqu’à la texture désirée. Vous pouvez aussi utiliser un bras mélangeur.
- Conserver la confiture dans un bocal en vitre, de style Masson, au réfrigérateur.
Note :
Recette élaborée pour Les artisans des saveurs.
