CONFITURE DE FRAMBOISES À LA FLEUR D’ORANGER

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RENDEMENT :

environ 250 ml (1 tasse)

PRÉPARATION :

5 minutes

Cuisson :

10 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

  • 625 ml (2 ½ tasses) de framboises surgelées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de fleur d’oranger (plus si vous aimez beaucoup la saveur)

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, à faible feu, verser les framboises et le sirop. Décongeler tranquillement 5 minutes, en brassant.
  2. Ajouter la fleur d’oranger et porter le mélange à ébullition, à feu élevé.
  3. Incorporer les graines de chia et laisser mijoter 5 minutes en remuant sans cesse, ou jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  4. Laisser refroidir, puis verser dans un pot en vitre avec couvercle. Conserver au réfrigérateur.
Note :

Cette confiture est trop bonne sur les rôties et le yogourt nature, ou pour accompagner un bon Brie fondant et des craquelins. Petit conseil : doublez la recette car elle part vite!