Confiture express fraises et bleuets

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RENDEMENT :

750 ml (3 tasses)

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

13 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

  • 1 L (4 tasses) de fraises, coupées en deux
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets
  • Le jus de 1 lime
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de chia, blanches ou noires

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer les fruits, le jus de lime et le sirop d’érable.
  2. À feu mi-élevé, chauffer 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence à bouillir, en brassant.
  3. À l’aide d’un pile patate, écraser les fruits. Poursuivre la cuisson 2 minutes en brassant.
  4. Verser les graines de chia. À feu élevé, brasser 8 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  5. Verser la confiture dans des pots en vitre.
Note :

Cette confiture se conserve 3 semaines au frigo ou se congèle.