CROQUETTES À LA PROTÉINE VÉGÉTALE TEXTURÉE (PVT)

Plats principaux

RENDEMENT :

18 croquettes

PRÉPARATION :

20 minutes

Cuisson :

15 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

625 ml (2 ½ tasses) ou 100 g de protéine végétale texturée (PVT) en gros morceaux
250 ml (1 tasse) d’eau chaude
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de fromage cheddar fort, râpé et bien compact
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d’ail
5 ml (1 c. à thé) de fumée liquide
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
80 ml (1/3 tasse) de farine blanche non blanchie
Au goût, poivre
Au goût, sauce barbecue

Préparation

Réhydrater la PVT avec l’eau chaude 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux aient absorbés tout le liquide.
Verser dans le robot culinaire et ajouter le reste des ingrédients (à part la sauce barbecue).
Façonner les croquettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacune. Le tout devrait donner environ 18 croquettes.
Dans un poêlon, faire chauffer de l’huile à feu moyen et y faire dorer les croquettes environ 2-3 minutes par côté.
Servir les croquettes accompagnées de sauce barbecue.

Note :

Les recommandations officielles en matière de saine alimentation ont beaucoup changé depuis les 80 dernières années, et on peut dire la même chose pour l’industrie et les technologies alimentaires. On a vu apparaître plusieurs nouveaux aliments sur les tablettes des épiceries comme la protéine végétale texturée, qu’on surnomme la PVT.

Il s’agit d’une protéine végétale à base de soya qui est à la fois économique, nourrissante et versatile. C’est l’une de mes protéines chouchous pour manger sainement et simplement!

Vous allez voir, ces croquettes sont tellement savoureuses et croustillantes, toute la famille sera conquise.

Bon appétit- Julie XO

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