CROQUETTES AUX LÉGUMES & HERBES FRAÎCHES

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on print

RENDEMENT :

10 à 12 unités

PRÉPARATION :

10 minutes

Cuisson :

25 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 sac (700 g) de mélange à soupe Florette
  • 1 œuf, battu
  • 3 oignons verts, ciselés
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
  • 175 ml (3/4 tasse) de chapelure panko
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de bacilic frais ciselé
  • Au goût, sel et poivre
  • Au goût, petites pousses pour la décoration

Préparation

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile. Cuire les légumes à couvert 15 minutes, en brassant de temps en temps, ou jusqu’à tendreté.
  2. Verser les légumes dans un grand bol et à l’aide d’un pile-patate, écraser grossièrement. Tiédir quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
  3. À l’aide d’une tasse à mesurer de 50 ml, former entre 10 et 12 galettes.
  4. Dans le même poêlon, à feu moyen, chauffer de l’huile et cuire les galettes environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.Note : Les galettes constituent un excellent accompagnement aux viandes, poissons et volailles. Si vous désirez les servir en plat principal, accompagnez-les de yogourt grec nature et de graines de citrouille.
Note :

Recette élaborée pour Florette.

Le Bonheur est dans la PVT

Recevoir un extrait gratuit du ebook

Il suffit de me laisser votre courriel et je vous ferai découvrir cet aliment nutritif, caméléon et anti-gaspillage. Du coup, vous obtiendrez 3 délicieuses recettes!