GRANOLA CACAO ET COCO À LA POÊLE

Rendement : près de 1 L (4 tasses) Préparation : 8 minutes

Cuisson : 10 minutes

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers

Développée pour Yogourmet Canada

INGRÉDIENTS

  • 125 ml (1/2 tasse) d’amandes crues concassées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes concassées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de coco
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cacao en poudre non sucré
  • 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
  • 10 dattes dénoyautées, en dés
  • 75 ml (1/3 tasse) de raisins dorés
  • 75 ml (1/3 tasse) de bananes séchées

PRÉPARATION

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé, sans ajout de matières grasses, dorer les amandes et les pacanes, de 3 à 5 minutes, en brassant de temps en temps. Éteindre le feu.
  2. Ajouter l’huile de coco, le miel et le cacao. Mélanger et réserver rapidement le mélange dans un grand bol.
  3. Dans le même poêlon, à feu moyen-élevé, griller les flocons d’avoine en brassant à l’occasion, environ 5 minutes. Verser sur les noix, puis mélanger.
  4. Ajouter les fruits séchés, et mélanger de nouveau.
  5. Laisser refroidir complètement le granola avant de l’entreposer dans un bocal en verre hermétique.