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MUFFINS AUX BLEUETS, CHOCOLAT ET GRAINES DE CITROUILLE
RENDEMENT :
12 muffins
PRÉPARATION :
15 minutes
Cuisson :
25 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
#1.
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
#2.
- 250 ml (1 tasse) de babeurre (*voir la note pour une substitution)
- 2 œufs, battus
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale (ex. olive, canola)
#3.
- 250 ml (1 tasse) de bleuets surgelés
- 80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat
- 80 ml (1/3 tasse) de graines de citrouille nature
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du bloc #1.
- Dans un second bol, mélanger les ingrédients du bloc #2.
- Transférer les ingrédients secs sur les ingrédients humides et mélanger à la fourchette. Ajouter les bleuets, le chocolat et les graines de citrouille.
- Verser le mélange dans 12 moules à muffins recouverts de caissettes en silicone. Cuire 23-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Note :
*Si vous n’avez pas de babeurre, remplacez par 250 ml (1 tasse) de lait auquel vous retirez 15 ml (1 c. à soupe) de lait et que vous remplacez par 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre blanc. Brassez et laissez reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que le lait commence à cailler et à épaissir.
