MUFFINS CITRON, CHIA & CHOCOLAT BLANC

RENDEMENT :

12 petits muffins

PRÉPARATION :

12 minutes

Cuisson :

20-25 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
75 ml (1/3 tasse) de graines de lin moulu
75 ml (1/3 tasse) de graines de chia (j’ai mis des noires)
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat blanc
Une pincée de sel
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 citron bien mur, zeste et jus
250 ml (1 tasse) de yogourt au citron
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’avocat
60 ml (1/4 tasse) d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (300°F).
Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines, le chocolat, le sel, la poudre à pâte et le zeste de citron. Réserver.
Dans un autre bol, bien mélanger le jus de citron, le yogourt, l’huile et l’eau.
Verser sur les ingrédients secs et mélanger.
Portionner 12 petits muffins et cuire de 20 à 25 muffins.

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