Muffins d’automne pommes et canneberges
RENDEMENT :
12 muffins
PRÉPARATION :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 15 ml (1 c. à soupe) de 4 épices (cannelle, piment de Jamaïque, muscade et clou de girofle)
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 1 oeuf, battu
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
- 1 pomme du Québec, non pelée, en petits dés
- 175 ml (3/4 tasse) de canneberges fraîches du Québec, coupées en deux
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine, les graines de chanvre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le 4 épices. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser sur les ingrédients secs et mélanger.
Verser le mélange dans 12 moules à muffins recouverts de moules en silicone.
Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits.
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