Muffins d’automne pommes et canneberges

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RENDEMENT :

12 muffins

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

20 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de chanvre
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 15 ml (1 c. à soupe) de 4 épices (cannelle, piment de Jamaïque, muscade et clou de girofle)
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
  • 1 oeuf, battu
  • 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 1 pomme du Québec, non pelée, en petits dés
  • 175 ml (3/4 tasse) de canneberges fraîches du Québec, coupées en deux

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans un bol, mélanger la farine, les graines de chanvre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le 4 épices. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Verser sur les ingrédients secs et mélanger.

Verser le mélange dans 12 moules à muffins recouverts de moules en silicone.

Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits.

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