MUFFINS FRAISES, CAMERISES & LIME

Rendement : 12 muffins Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers

INGRÉDIENTS

  • 125 ml (1/2 tasse) de chacun : yogourt nature et lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de chacun : huile d’olive et sirop d’érable
  • 2 gros œufs battus
  • Le jus et le zeste de 1 lime
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine blanche non blanchie
  • 60 ml (1/4 tasse) de chacun : germe de blé et graines de chia
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 250 ml (1 tasse) de fraises du Québec, coupés en petits morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches du Québec

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger le yogourt, le lait, l’huile, le sirop, les œufs, le zeste et le jus de lime. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le germe de blé, les graines de chia et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
  4. Ajouter les fruits et remuer délicatement.
  5. Répartir la préparation dans 12 moules à muffins. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits.