Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers
INGRÉDIENTS
- 125 ml (1/2 tasse) de chacun : yogourt nature et lait
- 60 ml (1/4 tasse) de chacun : huile d’olive et sirop d’érable
- 2 gros œufs battus
- Le jus et le zeste de 1 lime
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine blanche non blanchie
- 60 ml (1/4 tasse) de chacun : germe de blé et graines de chia
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de fraises du Québec, coupés en petits morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches du Québec
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélanger le yogourt, le lait, l’huile, le sirop, les œufs, le zeste et le jus de lime. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le germe de blé, les graines de chia et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger.
- Ajouter les fruits et remuer délicatement.
- Répartir la préparation dans 12 moules à muffins. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits.