PAIN AUX BANANES ET REESE’S

RENDEMENT :

12 tranches

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

35 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

Ingrédients humides :

  • 3 bananes bien mûres
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%*
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille

 

Ingrédients secs :

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de farine blanche non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 150 ml (2/3 tasse) de mini reese’s pour la cuisson
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélanger tous les ingrédients humides ensemble et réserver.
  3. Dans un autre bol, combiner les ingrédients secs. Verser sur le mélange humide et mélanger.
  4. Déposer dans un moule à pain recouvert de papier parchemin. Au goût, garnir le dessus du pain de mini reese’s supplémentaires.
  5. Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit cuit à votre goût.
Note :

*J’ai utilisé le mélange laitier à 5% de matières grasses de Québon pour cette recette pour la simple raison qu’il m’en restait dans le frigo et que je ne voulais pas le perdre. Vous pouvez toutefois le remplacer sans problème par le lait ou la boisson végétale de votre choix, ou encore du lait de coco.

J’ai développé cette recette par un samedi matin pluvieux de novembre. Le genre de matinée parfaite pour cuisiner en pyjamas! Lorsque j’ai enfourné le pain, j’ai réalisé que je n’avais pas mis de sucre dans la recette. Pas de sirop d’érable, pas de miel, pas de cassonade… rien du tout. Finalement, c’est une bonne chose! Le pain n’est pas aussi sucré que d’autres pains aux bananes mais c’est parfait pour le déjeuner. En utilisant des bananes très mûres (j’avais des bananes dans le congélo!) et les petits reese’s, c’est assez pour sucrer le pain et ajouter suffisamment de saveur. Jacob, mon garçon, a même dit que ce pain était “un vrai régal!”.

Bonne recette – Julie XO

 

 

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