PÂTES RICOTTA, ÉPINARDS & SAUMON

RENDEMENT :

4 portions

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

10 minutes

Congélation :

Non

Ingrédients

  • 300 g (10 oz.) de fettucine Catelli®
  • 30 ml (1/2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 grosses gousses d’ail, hachées
  • 1 pot de 400 g de ricotta
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 250 g (1/2 livre) d’épinards surgelés, décongelés, hachés et bien essorés
  • Le jus et le zeste d’un petit citron
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 boîte de 213 g de saumon en conserve en morceaux, égoutté (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes 8-10 minutes, selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Pendant ce temps, dans un poêlon à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir l’ail deux minutes, en brassant.
3. Ajouter la ricotta, le lait, les épinards (essorer pour retirer le maximum d’eau), le jus et le zeste de citron. Saler et poivrer.
4. Cuire trois minutes à feu moyen élevé, en brassant. Si désiré, ajouter le saumon et mélanger.
5. Servir les pâtes avec la sauce. Au goût, garnir de zeste de citron.

Note :

Recette développée bénévolement pour la campagne Nourrir l’espoir, une initiative de Catelli, ayant pour objectif de combattre l’insécurité alimentaire au Canada et ainsi, combattre la faim chez les enfants.

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